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  • 题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

    某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察混合物15min,看其是否会凝固,结果如表:

    温度(℃)

    20

    40

    60

    80

    100

    结果

    15min后仍

    未有凝固迹象

    14min内

    完全凝固

    1min内完

    全凝固

    1min内

    完全凝固

    15min后仍

    未有凝固迹象

    注:用煮沸后冷却的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固.根据以上姜汁使牛奶凝固的结果,下列表述不正确的是(    )

    A . 可证明新鲜姜汁含有一种酶,该酶能促使牛奶凝固 B . 20℃和100℃时酶的活性低,是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性 C . 将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度 D . 60℃和80℃不一定是酶的最适温度,缩小温度范围,增加温度梯度才可确定最适温度
    【考点】
    【答案】
    【解析】
      

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