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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

四川省成都市蓉城名校联盟2019-2020学年高二下学期生物期末考试试卷

下列做法不会导致蛋白质分子结构发生改变的是（）

A、在鸡蛋清中加入一些食盐 B、把鸡蛋煮熟后，蛋清变白 C、向鸡蛋清中加入一定量的蛋白酶 D、唾液淀粉酶进入到胃液中

举一反三

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）

下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（）

胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的．下列有关胰岛素的叙述，正确的是（　　）

下列关于各种化合物的叙述，正确的是（）

某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如下图所示。有关叙述正确的是：（）

胰岛素由A、B两个肽链组成。人胰岛素A链有21个氨基酸（11种），B链有30个氨基酸（15种），共16种51个氨基酸组成。其中A7与B7、A20与B19四个半胱氨酸中的巯基（-SH）形成两个二硫键，使A、B两链连接起来。此外A链中A6与A11之间也存在一个二硫键（如图）。

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