下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：容易

2016-2017学年四川省成都市九校联考高二下学期期中生物试卷

A、先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并保持一定的湿度 B、将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C、腐乳制作选用的豆腐含水量控制在70%左右 D、卤汤中香辛料的作用仅仅是调制风味，且越多越好

举一反三

①渗透盐分，析出水分

②给腐乳必要的咸味

③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖．

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