- 二一组卷

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

河北省邯郸市六校2018-2019学年高二下学期生物期末考试试卷

可利用酵母菌发酵来生产果酒，请回答下列相关问题：

（1）、生产中为了提高果汁的透明度和出汁率，可以加入。为了使酶能被利用且易于和产物分离，可采用技术。

（2）、用来培养酵母菌的培养基中的碳源一般是葡萄糖，葡萄糖进入酵母菌细胞后的作用是。用移液管吸取培养的酵母菌液时，需要用手指轻压移液管上的橡皮头，并吹吸三次，目的是。

（3）、利用酵母菌制作果酒的过程中，发酵液的pH会（填“上升”“不变”或“下降”）。可用固定化酵母细胞来酿酒，工业生产中，酵母细胞的固定化是在严格的条件下进行的。

举一反三

右图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知下列叙述正确的是

①有多种酶参与      ②最适合pH是7
③最适温度是40℃   ④50℃时酶逐渐失活
⑤0℃时酶逐渐失活

①葡萄糖的利用 ②二氧化碳的释放 ③ATP的形成 ④乳酸含量．

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