已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关．为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等．回答相关问题：

题型：实验探究题题类：真题难易度：普通

2014年海南省高考生物试卷

（1）、请完善下列实验步骤．

①标准管的制备：用和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管．

②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管．

③将每个分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量．

（2）、如图表示的是泡菜中趋势．

（3）、泡菜制作过程中产酸的细菌主要是（填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”）．

举一反三

如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

（1）制作泡菜的原理是{#blank#}1{#/blank#} ．

（2）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是{#blank#}2{#/blank#} ．

（3）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为{#blank#}3{#/blank#} ，盐水需煮沸并冷却后才可使用是因为{#blank#}4{#/blank#} ．

（4）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：{#blank#}5{#/blank#}

（5）测定亚硝酸盐含量的方法是{#blank#}6{#/blank#} ．

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