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题型：单选题题类：真题难易度：容易

2011年海南省中考生物试卷

下列微生物中，与制做馒头有关的是（　　）

A、酵母菌 B、曲霉 C、醋酸菌 D、乳酸菌

举一反三

面包师们把酵母放到生面团中，酵母菌在面团中产生了( )，使面包松软多孔。

馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（）

酒酿是{#blank#}1{#/blank#}发酵的产物，果酒暴露在空气中变酸是{#blank#}2{#/blank#}发酵的结果。

中国的酿酒已经有五千多年的历史，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，请填空

家庭制作酸奶的步骤为：①将新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→②热处理（煮沸）→③冷却（40～43℃）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用．请据此回答问题：

馒头和面包松软是因为{#blank#}1{#/blank#}发酵产生的{#blank#}2{#/blank#}在蒸过程中膨胀的结果．

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