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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

浙江省杭州市2018-2019学年高二下学期化学期末考试试卷

据不完全统计，全世界每年约有10%～20%的农副产品，水产品会因腐败变质而无法食用，经济损失巨大，所以研究安全无害的食品防腐剂很重要，山梨酸及其盐，尼泊金酯等可作为食品防腐剂，其结构简式如图：

按要求回答下列问题：

（1）、写出山梨酸中含氧官能团的名称。

（2）、常温下，等物质的量的山梨酸、尼泊金甲酯分别与足量溴水反应，消耗Br₂的物质的量之比为。

（3）、写出尼泊金甲酯与NaOH溶液反应的化学方程式。

举一反三

食品添加剂改善了人们的生活，但应该区别合法食品添加剂与违法食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是(　　)

下列说法正确的是（　　）

在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，如果违反规定，均会损害人体健康．下列物质可用作食品防腐剂的是（　　）

许多物质与身体健康有着密切关系，请结合所学知识，判断下列叙述中错误的是（　　）

下列叙述错误的是（）

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（）

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