啤酒酵母是啤酒工业发酵菌种，对啤酒的品质、风味有很大影响．请回答：

题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

2017年浙江省温州市高考生物模拟试卷

（1）、若实验室中啤酒酵母菌种被杂菌污染，可采用进行纯化培养：接种时，先将接种环在酒精灯火焰上灼烧，待其后，蘸取带菌培养物放到新的培养基中．倒置培养皿恒温培养直到出现，再进行菌种鉴定．

（2）、为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用．例如，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，经CaCl₂处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部．这种固定化方法称为（）

A、吸附法 B、包埋法 C、交联法 D、共价偶联法

（3）、科研人员将表达乙肝病毒表面抗原的基因构建在重组质粒中，进而转入，发酵生产转基因酵母乙肝疫苗．在构建重组质粒过程中，通过同种限制性核酸内切酶（﹣G↓AATTC﹣）切割得到的一个目的基因和一个开环质粒，共有（A.1 个 B.2 个 C.3个D.4 个）粘性末端．将重组质粒导入受体细胞的操作步骤完成以后，需要对所有受体细胞进行筛选，这是因为．该转基因技术实践应用的成功标志是．

（4）、转基因技术结合胚胎工程在高等动物育种中也有成熟应用．人们将经过基因改造的胚胎干细胞与融合，得到，并促使其在体外分裂发育成，再通过胚胎移植获得后代．目前胚胎移植是胚胎工程中获得后代的唯一方法，其原因是．

（5）、胚胎干细胞具有重要的生产和临床医学价值．在培养胚胎干细胞时，首先要在培养皿底部制备一层细胞，称为，其作用是．

举一反三

右图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述错误的是（）

用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了．有关叙述不正确的是（　　）

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（）

现有一瓶葡萄糖液，内置有适量的酵母菌，经t时间测定瓶中放出CO₂的体积与吸收O₂的体积比为5：4，这是因为（假设2种呼吸作用的速率相等）（）

检验饮用水的细菌、病毒的含量是有效监控部分疾病发生的必要措施。请回答下列与检验饮用水中大肠杆菌有关的问题：

回答下列（1）、（2）小题：

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