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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年黑龙江省牡丹江一中高三上学期开学化学试卷

下列各物质中，不能发生水解反应的是（）

A、葡萄糖 B、纤维素 C、油脂 D、酶

举一反三

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列叙述正确的是（　　）

如果你家买了5 L油，估计可用两个月，现有以下几种方法，你认为哪种最好?你会建议家长如何使用?

①把油倒入灶台旁的盆中，炸完食品后可倒回盆中，这样用起来方便。

②把油放入一个大塑料桶中，随用随倒，比较省事。

③把油分装在几个干净的玻璃瓶中密封，用完一瓶再用一瓶。

下列物质能与银氨溶液反应的是（）

从A．甲烷 B．乙醇 C．乙酸 D．淀粉 E．油脂 F．蛋白质六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上．

常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为{#blank#}1{#/blank#}，呈固态的称为{#blank#}2{#/blank#}，脂分子烃基里所含的不饱和键越多，其熔点越{#blank#}3{#/blank#}，油脂的密度比水的密度{#blank#}4{#/blank#}，{#blank#}5{#/blank#}难溶于水，油脂本身为较好的{#blank#}6{#/blank#}，（无机或有机）溶剂．

糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质（无机盐）和水合称六大营养素，食物烹调时还使用一些调味剂。张华家今晚食谱如图食谱中调味剂有{#blank#}1{#/blank#}和{#blank#}2{#/blank#}等，该食谱{#blank#}3{#/blank#}（填“能”或“不能”）提供蛋白质类营养，西红柿富含具有抗坏血病功能的物质，该物质属于六大营养素中的 {#blank#}4{#/blank#}。

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