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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

食物的保存

将蘑菇晒干保存，其保存原理是（）

A、高温灭菌，抑制菌类生长 B、隔绝空气，抑制菌类生长 C、高温消毒，防止与菌类接触 D、除去水分，防止细菌真菌生长

举一反三

控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品保存的方法与原理不一致的是（）

在日常生活中，人们采用传统的方法保存食物，如{#blank#}1{#/blank#}、风干、{#blank#}2{#/blank#}、{#blank#}3{#/blank#}、{#blank#}4{#/blank#}、酒泡等．

下列属于传统食品保存方法的是（）

在饼干、蛋糕等食品的充气包装中充入的气体通常是（）

当植物细胞液浓度小于土壤溶液浓度时，植物会失水，以下与之原理不同的是（）

为了探究“肉汤变质的原因”，小闻做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟。然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱冷藏室中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

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