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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年广东省汕头市潮师高中高二上学期期中化学试卷

某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成．下列说法正确的是（）

A、该糕点不含糖类物质 B、淀粉与葡萄糖互为同分异构体 C、淀粉、油脂和蛋白质都能水解 D、淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物

举一反三

维生素C（C₆H₈O₆）主要存于在蔬菜水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．它属于（　　）

（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入（NH₄）2SO₄浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做 {#blank#}1{#/blank#}．继续加水时，沉淀会 {#blank#}2{#/blank#}，并不影响原来蛋白质的性质．

（2）在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做 {#blank#}3{#/blank#}，继续加水时， {#blank#}4{#/blank#}恢复为原蛋白质．

油脂的主要成分是 {#blank#}1{#/blank#} 和 {#blank#}2{#/blank#}生成的酯，叫甘油三酯．油脂在空气中容易变质，主要发生 {#blank#}3{#/blank#}反应（填“氧化”或“水解”）

化学与生活密切相连，下列说法正确的是（）

阿斯巴甜(结构简式如图)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。下列有关说法错误的是（）

下列说法正确的是（）

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