为了实现燃料供应来源多样化，发展长期替代化石燃料的产品如燃料酒精、生物柴油、沼气等已经列入我国未来10年的发展计划．广东省是我国甘蔗主产区之一．甘蔗是一种高光效的C4植物，单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．请根据上述材料，回答下列问题：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

为了实现燃料供应来源多样化，发展长期替代化石燃料的产品如燃料酒精、生物柴油、沼气等已经列入我国未来10年的发展计划．广东省是我国甘蔗主产区之一．甘蔗是一种高光效的C₄植物，单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．

请根据上述材料，回答下列问题：

（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

①步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理．

②步骤2：制备选择培养基．在基本培养基的基础上，注意添加1和调2（高、低）pH值，加琼脂后灭菌，制成固体平板．

③步骤3：将紫外线照射后的菌液采用3法接种．

④步骤4：根据4筛选出突变菌．

【答案】