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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年四川省巴中市巴州区玉山中学高二下学期期末生物试卷

下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（）

A、毛霉是参与腐乳发酵的优势种群 B、在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间 C、在腐乳发酵的全过程中必须保持毛霉的活性 D、制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味

举一反三

在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现（）

下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

下列叙述错误的是（）

下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（）

下列有关于发酵技术叙述不正确的是（　　）

人们的日常生活与传统发酵技术密切相关．请回答下列相关问题：

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