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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年安徽省合肥市中科大附中高二下学期期中生物试卷（理科）

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（）

A、亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 B、显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 C、不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 D、样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

举一反三

如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（）

泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃～30℃

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）

如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（　　）

下列是对通过不同微生物发酵技术制作食品的分析，请回答有关问题

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

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