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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年福建省南平市浦城县八年级上学期期末生物试卷

制作泡菜或酸奶时需要的生物是（）

A、乳酸菌 B、曲菌 C、酵母菌 D、大肠杆菌

举一反三

夏天在自制酸奶时，可以用煮沸冷却的鲜奶为原料，用沸水烫过的汤匙取新鲜含活菌的酸奶为“种子”，加入酸奶的量为5%～10%，盖上盖子后，放置一夜即成．在这一过程中，鲜奶相当于培养细菌方法中的{#blank#}1{#/blank#} 。

夏天，食物容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（　　）

小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中．你认为最可能成功制成酸奶的操作是（　）

在缺氧时，酵母菌分解葡萄糖产生{#blank#}1{#/blank#}和{#blank#}2{#/blank#}，这个过程称为{#blank#}3{#/blank#}．

关于怎样利用细菌和真菌，下列说法错误的是（）

酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。

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