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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
2015-2016学年安徽省宿州市泗县八年级上学期期中生物试卷
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的主要目的是（ ）
A、
隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B、
阻止尘埃
C、
造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D、
防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
举一反三
下列食品中，不需要借助发酵技术的是（ ）
鲜牛奶微生物发酵后成为营养成分更加丰富、更有利于肠道吸收的酸奶．有关酸奶的说法错误的是（ ）
酿制酒酿和制作酸奶所利用的微生物分别是（ ）
家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施．请你回答：
乳酸菌在细胞结构上区别于真菌的特点主要是（ ）
东北泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（ ）
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