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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2018-2019学年生物人教版八年级上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用同步练习

日常生活的各项食品制作离不开生物发酵技术，下列运用了微生物发酵技术的是（　　）

①抗生素 ②食用油 ③酸奶 ④火腿肠．

A、①② B、②③ C、①③ D、③④

举一反三

酒精是一种高效、清洁的能源物质，对于缓解能源紧张状况有重要作用。生产酒精主要利用的生物技术是（）

制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，这样做的主要目的是（）

夏天在自制酸奶时，可以用煮沸冷却的鲜奶为原料，用沸水烫过的汤匙取新鲜含活菌的酸奶为“种子”，加入酸奶的量为5%～10%，盖上盖子后，放置一夜即成．在这一过程中，鲜奶相当于培养细菌方法中的{#blank#}1{#/blank#} 。

制作馒头时，馒头发大而松软的原因是（）

生物技术在生活中的应用正确的是（）

下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）

①面包 ②酸奶 ③豆腐 ④酱油 ⑤牛肉干 ⑥火腿肠

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