食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素．回答下列问题：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

（1）、人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、维生素、水、和

（2）、下列病患是由于缺乏维生素引起的是

A、夜盲症　　　　　　　　　 B、佝偻病　　　　　　　　 C、坏血病

（3）、有关维生素C说法不正确的是

A、蔬菜应先洗后切　　　　　　　　 B、蔬菜应慢火慢煮 C、维生素C可使溴水褪色　 D、维生素C可用食品添加剂

举一反三

下列关于“生活中的化学”的叙述中不正确的是 ( )

维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)化学式为C₆H₈O₆ ，结构如下图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500 mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是( )

根据表中维生素C的有关信息，回答下列问题

分子式	C₆H₈0₆
物理特性	可口酸味
化学特性	还原性，易被氧化
重要功能	抗坏血病
主要存在	新鲜水果，绿色蔬菜

）秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中：

①属于人体所需微量元素的是{#blank#}1{#/blank#}．

②属于水溶性维生素的是{#blank#}2{#/blank#}，属于糖类的有阿拉伯果糖、{#blank#}3{#/blank#}．

③蛋白质在人体内最终的水解产物是{#blank#}4{#/blank#}．

若将有机物分子中碳、氢元素符号省略，而只表示分子中键的连接情况，每个拐点或终点均表示一个碳原子，称为键线式，如丙烷的键线式为．人体对维生素的需要量虽少，但一旦缺乏，人体就不能正常发育，还会引起疾病，下面是维生素A的结构简式：

人类的衣食住行都离不开化学，化学与生活密切相关。

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