糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质．下列有关说法正确的是（）

题型：多选题题类：常考题难易度：普通

氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质．下列有关说法正确的是（　　）

A、三大营养物质均属于天然高分子化合物 B、食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应 C、葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应 D、75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性

举一反三

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