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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

关于亚硝酸盐的叙述，正确的是（　　）

A、亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂，可多加 B、绿色食品不会含有亚硝酸盐 C、亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 D、水煮的越久亚硝盐酸的含量越少

举一反三

测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（　　）

请回答下列有关泡菜制作的问题：

泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究．请回答下面的问题．

下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是（　　）

如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

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