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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

蛋白质发生热变性的原因是破坏了（　　）

A、肽键 B、空间结构 C、氨基酸 D、双螺旋结构

举一反三

鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验．如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）

有一种链状化合物，其分子式C₆₂H₇₄N₁₂O₂₃已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸，请回答有关问题：

下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）

下列有关细胞中有机物与生活联系的叙述，错误的是（　　）

如图是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大示意图（图2），请据图回答下列问题：

从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法。

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