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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

蛋白质发生热变性的原因是破坏了（　　）

A、肽键 B、空间结构 C、氨基酸 D、双螺旋结构

举一反三

外界环境的一些因素会对蛋白质的存在形式产生一定影响，下列描述正确的是（）

下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）

下列关于细胞内有机物的叙述中，正确的是（）

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．现利用提供的材料用具，请你设计实验．

下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是（　　）

鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白，这是因为高温破坏了蛋白质的（）

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