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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

温度过高会蛋白质使永久失活，主要原因是高温破坏了该蛋白质的（　　）

A、元素组成 B、氨基酸种类 C、氨基酸数目 D、空间结构

举一反三

加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有完全断裂”的实验。

材料、用具：0.01 g·mL^－¹的CuSO4的溶液、0.1 g·mL^－¹的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是（）

蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质的说法正确的是（）

某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示．有关叙述正确的是（　　）

将蛋清溶液做如下两种方式的处理：

蛋清溶液 $\text{[math]}$ 有蛋白质析出 $\text{[math]}$ 蛋白质溶解，得到溶液甲

蛋清溶液 $\text{[math]}$ 有蛋白块产生 $\text{[math]}$ 蛋白块溶解，得到溶液乙

下列有关分析正确的是（）

下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是 (　　)

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