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题型：填空题题类：模拟题难易度：普通

河南中牟县是全国闻名的大蒜生产基地。大蒜具有一定的抗病功能和食疗价值。每100克含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素(C₆H₁₀S₃)，具有杀菌作用。吃过大蒜的人走过你的面前时，你能闻到蒜气的原因是；其中大蒜辣素属于人类营养成分中的；大蒜辣素中C、H、S三种元素的质量比为。

举一反三

2011年5月1日起国家禁止使用面粉增白剂，过氧化苯甲酰(化学式为C₁₄H₁₀O₄)这种使用多年的面粉增白剂正式退出人们的餐桌。下列关于过氧化苯甲酰的说法正确的是（　）

蛋糕是青少年爱吃的食物，已知蛋糕中的油脂含有反式脂肪酸，化学式为C₁₈H₃₄O₂ ，下列说法正确的是（）

诺贝尔生理学和医学奖的一次重大失误是1948年授予了瑞士化学家米勒，他发明的剧毒有机氯杀虫剂DDT （化学式Cl₁₄H₉C₅）带来了许多环境问题，后来被禁用。试计算：

下图是某品牌补铁剂的标签。富马酸亚铁的化学式为C₄H₂FeO₄ ，请回答：

钙是人体必须的常量元素，每日必须摄入足够量的钙。目前市场上的补钙药剂很多，如图是某种品牌的补钙药品的部分说明书。请回答下列问题：

花青素（化学式为 $\text{[math]}$ ）具有缓解疲劳、保护视力的作用，该物质主要来源于各种蔬菜和水果，下列关于花青素的说法正确的是

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