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题型：填空题题类：模拟题难易度：普通

四川省成都市高新区2018-2019学年九年级下学期生物中考一模试卷

我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为，然后在没有氧气的条件下，通过的代谢产生酒精。

举一反三

制作泡菜时密封的主要目的是：（）

下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（　　）

①酸奶米酒 ②豆腐面包 ③酱油食醋 ④火腿肠牛肉干．

泡菜的制作，主要是以下哪一种微生物所起的发酵作用（）

酒酿液体中的微生物在酿制酒酿过程中发挥了什么作用？

一种风味小菜一酸泡菜制作过程中，用到的发酵微生物主要是（　　）

制作酸牛奶时要加入的菌种是（）

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