- 二一组卷

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

吉林省吉林市2018-2019学年高二（文)上学期化学期中考试试卷

为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

（1）、油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________。

A、氮气 B、二氧化碳 C、空气 D、氧气

（2）、为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。

①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子

A、②③ B、①③ C、①④ D、③④

（3）、能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。

A、观察颜色 B、测量比重 C、加热灼烧 D、分别闻味

（4）、卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________。

A、海参(甲醛) B、白酒(甲醇) C、奶粉(三聚氰胺) D、食盐(KIO₃)

举一反三

①用福尔马林浸泡海鲜防止变质　

②牛奶配料表中都有食品添加剂延长保质期　

③用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉　

④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪　

⑤用小苏打做发酵粉制面包　

⑥向乳制品中添加三聚氰胺以提高含氮量（　　）

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