人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间：酶溶液的pH12345蛋白块消失的时间（min）1391145＞60

题型：综合题题类：常考题难易度：困难

沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测

人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块1cm³左右的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间：

酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白块消失的时间（min）	13	9	11	45	＞60

（1）、蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？

（2）、据表中数据推测，当pH约为时，胃蛋白酶的催化活性最佳．

（3）、请指出该同学的实验设计中存在的明显不足。

（4）、请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法。

举一反三

【提出问题1】珍珠粉的主要成分是什么？真假珍珠粉的差别在哪里？

【做出猜想】小明：含有碳酸钙；小华：含有蛋白质；小芳：含有碳酸钙和蛋白质

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