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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量同步训练

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）

A、果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D、测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

举一反三

下列关于生物技术的叙述，正确的是

关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（）

【加试题】

（一）回答与泡菜腌制和亚硝酸盐测定有关的问题：

关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（　　）

下列关于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）

酸爽可口的“老坛酸菜”深受人们喜爱，腌制流程如下：原料挑选→切片晾晒→干辣椒等佐料的炒制→装坛发酵。将温度控制在8-25度，大约25-30天封闭发酵完成就可以食用了。下列叙述符合生物学原理的是（）

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