化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识。
（1）下列厨房用品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是{#blank#}1{#/blank#} （填字母序号，下同），属于金属材料的是{#blank#}2{#/blank#} 。
         
a．不锈钢锅                b．塑料保鲜膜             c．纯棉毛巾
（2）下列食物中，富含蛋白质的是{#blank#}3{#/blank#} ，能提供大量维生素的是{#blank#}4{#/blank#} 。
                  
a．水果                           b．鸡蛋                    c．馒头
（3）下表是100 g某食品的部分营养成分：

该食品中的{#blank#}5{#/blank#} 元素可以预防贫血，能够提供能量的营养成分是{#blank#}6{#/blank#} 。

妈妈为小志的十六岁生日聚会准备了很多物品，其中蕴含着丰富的化学知识，请回答：

（1）奶油蛋糕的配料表如图1，其中富含的营养素是：{#blank#}1{#/blank#} ， {#blank#}2{#/blank#}（任写两种）；
（2）点燃生日蜡烛，发出光和热，实现了能量转化：{#blank#}3{#/blank#}能转化为光能和热能；蜡烛能燃烧是因为石蜡这种可燃物满足了：与氧气接触和{#blank#}4{#/blank#}的条件。
（3）生日礼物：一套涤纶材料的运动服．涤纶属于{#blank#}5{#/blank#}（填标号）。
a、金属材料    b、无机非金属材料  c、有机合成材料   d、复合材料
（4）聚会上一些物品包装塑料袋上有如图2的标志，这类标志表示该塑料弃物应该放入{#blank#}6{#/blank#}（选填“可回收”或“不可回收”）垃圾箱内。已知：“PVC”为聚氯乙烯代号，“PE”为聚乙烯代号，其中制成薄膜可用于包装食品的是{#blank#}7{#/blank#}（填代号）。

     豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾、润燥、除湿等功效，因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称．

制作腐乳的工艺流程是：豆腐切块→长出毛霉→加盐腌制，析出水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质→加卤汤装瓶，形成独特风味→密封腌制发酵．腐乳发酵分为前酵与后酵．前酵是培菌累积酶系的过程，一般为36～48h．后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程，耗时较长，一般为3至6个月．

因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同，腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳（“臭豆腐”）、酱腐乳等．红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素；白腐乳的乳黄色是黄酮类物质，在酶作用下缓慢氧化产生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的．

腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如图所示．

腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情．臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影响身体健康．

随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高．

依据文章内容，回答下列问题．