【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关？

【猜想与假设】

猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”．

猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；

猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；

猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；

猜想⑤：可能果肉中的物质与空气作用而“生锈”的速度还与温度有关．

【查阅资料】苹果果肉里的物质（酚和酶）与空气接触发生反应，生成咖啡色的物质．

【提出问题】如何能观察到反应的变化过程？

【查阅资料】

NaOH、Na₂CO₃在水中的溶解度

NaOH、Na₂CO₃在乙醇中的溶解度

【进行实验】注：乙醇在实验中只作为溶剂，不参与化学反应。

【解释与结论】

（探究一）某同学称取一定质量的高锰酸钾（KMnO₄）放在大试管中，将温度控制在250℃加热制取氧气（O₂），实验结束时，该同学发现收集到的氧气（O₂）大于理论产量，针对这一现象，同学们进行了如下探究：

（提出猜想）猜想Ⅰ：反应生成的二氧化锰（MnO₂）分解放出氧气（O₂）

猜想Ⅱ：反应生成的锰酸钾（K₂MnO₄）分解放出氧气（O₂）

（实验验证）同学们分为两组，分别进行以下实验：

图1 图2

查阅资料：①SO₂与CO₂类似，能与水、NaOH溶液反应。

②亚硫酸(H₂SO₃)类似碳酸不稳定，易分解。