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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是(　　)

A、膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出 B、亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用 C、亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质 D、亚硝酸盐可以转化为硝酸盐，硝酸盐是致癌物质

举一反三

关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）

下列说法正确的是（　　）

某研究性学习小组制作泡菜、检测亚硝酸盐含量和计数乳酸菌的数量．

已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关．为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等．回答相关问题：

制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用．将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜（）

泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究．请回答下面的问题．

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