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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种 B、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸 C、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作 D、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

举一反三

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（）

腐乳因口感好、营养丰富等特点，成为人们喜爱的食品之一．下列有关腐乳制备的操作正确的是（）

市场上的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合做腐乳（）

下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（　　）

回答下列（1）、（2）小题：

做啤酒、酸奶、果醋、腐乳需要的主要微生物分别是（）

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