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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种 B、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸 C、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作 D、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

举一反三

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（　　）

用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是（）

关于微生物的培养应用和在食品发酵中的利用说法正确的是（）

下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是（　　）

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）

如图中甲是果酒和果醋发酵的装置图，乙是果酒和果醋制作发生的物质变化．下列相关叙述中，正确的是（　　）

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