- 二一组卷

题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

山东省菏泽市2019届高三下学期生物高考一模试卷

某生物实验小组欲探究温度对淀粉酶活性的影响，已知淀粉酶催化淀粉水解是一个多步反应，会依次形成较大分子糊精、小分子糊精、麦芽糖，加入碘液后的溶液颜色分别是蓝紫色、橙红色、黄褐色(碘液颜色)。下列操作错误的是（）

A、设置一系列温度梯度，确定淀粉酶活性较强的温度范围 B、将淀粉酶溶液、淀粉溶液分别保温处理后再进行混合 C、通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜色的变化可确定酶活性的强弱 D、混合保温一段时间后，在保温装置中直接加碘液即可检测淀粉水解情况

举一反三

下列四种现象中，可以用下图表示的是（）

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液（淀粉酶的化学本质是蛋白质）、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．

请你帮助完成为食品卫生质量检验人员设计一个检测稻米新鲜程度的简易实验：

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