步骤一：收集唾液并与蒸馏水按1：1的体积比制成唾液稀释液；

步骤二：取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99毫升，搅拌，缓慢加热，溶解，制成1%的淀粉溶液并冷却至室温；

步骤三：取4支洁净的试管编上号，按表中物质的量依次加入各试管并振荡，放置在一定温度下的水浴中保存10分钟；

步骤四：取出试管，分别滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液，然后摇匀．观察并记录各试管中溶液的变化情况如表．

①选用 2 套图甲装置分别设置实验组与对照组，并将表中所示液体吸入相应注射器中；

②将装置恒温 10 分钟后，观察并记录各活塞对应的刻度变化量；

③打开止水夹，将注射器 A 中的液体缓慢推至 B 中后再夹紧止水夹，恒温 5 分钟后， 观察并记录注射器 B 活塞对应的刻度变化量，重复实验 3 次并取平均值；

④改变实验温度（温度设置：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃），重复①②

③步骤。

在不同温度下，步骤②中活塞对应的刻度变化量均为 0，步骤③中实验组和对照组的注射器 B 活塞对应的刻度变化量随温度的变化如图乙所示。

a.实验步骤：

①将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液；

②取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为6组并分别调整到20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃；

③在每支试管中加入少许等量的在对应温度下处理过的玉米子粒提取液（提取液中还原性物质忽略不计），保持各组温度20min；

④向各试管反应液中分别滴入2滴碘液观察并记录颜色变化；

⑤重复（一）~（四）实验步骤5次，只是每次实验时间延长10min。

b.结果分析：

①通过分析各试管中颜色变化来确定淀粉剩余量，从而确定温度对酶活性的影响

②将淀粉剩余量换算成生成物的量，绘制出不同温度下生成物的量随时间变化的曲线如图一。

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