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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解

A、脂肪 B、磷脂 C、葡萄糖 D、蛋白质

举一反三

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是（）

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（）

关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（　　）

下列不是制作腐乳时加一定量的酒精的原因是（　　）

人们的日常生活与传统发酵技术密切相关．请回答下列相关问题：

以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是（）

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