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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是（）

A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 B、阻止尘埃、细菌进入，防止污染 C、造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵 D、利于醋酸菌产生酸味物质

举一反三

生物技术在生活中的应用正确的是（）

阅读文字，完成相应问题．

为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，小敏同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量的凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米分成等量的两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2-3天。

据此，请分析回答：

酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。制酸奶是在牛奶中加入了（）

酿酒主要利用的微生物是（）

自然界中微生物的种类和数量繁多，分布广泛，与人类的生产、生活关系密切。兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。图1是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图，请根据所学知识回答下列问题：

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