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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

云南省玉溪市2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷

发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（）

A、醋酸菌的发酵 B、乳酸菌的发酵 C、霉菌的发酵 D、酵母菌的发酵

举一反三

馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（）

下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是（）

①碘盐、食用油 ②酸醋、葡萄酒 ③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香．

中国的酿酒已经有五千多年的历史，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，请填空

下列关于生物技术与应用实例的搭配中，错误的是（　　）

制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，这样做的主要目的是（）

下列食品的加工制作，不需要乳酸菌参与的是（）

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