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题类:常考题
难易度:普通
广西陆川县中学2018届高三上学期生物9月月考试卷
家庭制作腐乳并无严格的灭菌环节,但也能制作出品质优良的腐乳。下列叙述不正确的是( )
A、
粽叶上有大量毛霉菌繁殖体,使毛霉菌在短期内成为优势菌
B、
由于营养物质的消耗和代谢产物的积累,毛霉菌之间的斗争变得激烈
C、
发酵过程中要经常揭开覆盖物散热
D、
装瓶密封后能继续进行发酵
举一反三
下列关于腐乳制作的叙述,错误的是( )
下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是( )
腐乳,又称乳腐或豆腐乳,是我国著名的民族特色发酵食品之一.其滋味鲜美,酱香宜人,制作历史悠久,品种多样,主要有红方腐乳、酱腐乳和白腐乳等,而红曲酱腐乳既具有红方腐乳适宜的天然红曲色泽,又具有酱腐乳特有的浓郁的酱醋香味,深受人们的喜爱,具有广阔的市场前景.某兴趣小组按照以下工艺流程制作红曲酱腐乳,请据图回答:
下列有关生物技术的叙述,不正确的是( )
下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是( )
下列有关生物技术实践的叙述不正确的是( )
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