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题型：填空题题类：模拟题难易度：容易

四川省成都市高新大源学校2018届九年级初中毕业考试模拟生物试卷

酸奶是一种营养丰富、容易消化和吸收的优质饮料．人们可以在牛奶中加入菌，在温度适宜、没有的条件下，让牛奶转变成酸奶。

举一反三

酸奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为牛奶中加入了（）

在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（　　）

下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）

①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干．

你一定喝过可口美味的酸奶吧。制作酸奶的步骤如下：①将容器用开水烫1分钟；②将1L纯牛奶和20g白糖倒入容器内③再倒入100mL酸奶，用勺子搅拌均匀；④将盖好的容器放入酸奶机内，盖上盖子⑤接通电源8-12小时，请回答

下列食品的制作没有用到发酵原理的是（）

某学习小组为了探究酵母菌的发酵作用，把四个相同容量的锥形瓶与水、葡萄糖等物质进行高温灭菌，冷却后按照下表要求进行装置设置。再选取四个大小相同的气球，将气球中的空气挤瘪后，分别套牢在四个锥形瓶的瓶口处。最后将四个装置分别放置在下表所示相应温度中一段时间后进行观察，发现A瓶的气球膨大，B、C、D瓶的气球几乎没有变化。根据题意回答。

装置	水/mL	葡萄糖/g	酵母菌/g	温度AC
A瓶	200	10	5	25
B瓶	200	10	0	25
C瓶	200	0	5	25
D瓶	200	10	5	0

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