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题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

安徽省长丰县双墩初级中学2017-2018学年八年级下学期生物期末考试试卷

发酵食品的制作过程一般包括四个步骤，下面是刘明同学在家中自制酸奶的操作过程，请你在横线上写出每一步的操作目的。

（1）、将牛奶倒入一容器内，加热煮沸，然后放凉至42℃左右。

（2）、往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶。

（3）、将瓶口封住。

（4）、放在30℃左右的地方约4小时。

举一反三

2015•滨州）某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（　　）

下列生活用品的生产，与发酵工程无关的是（）

在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（　　）

乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（　　）

下列关于人类对细菌和真菌的利用说法错误的一项是（）

小华帮妈妈完成了做馒头、制酸奶、腌泡菜、酿甜酒等家务。她的做法中，正确的是（）

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