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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

辽宁省辽河油田第二高级中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是(　　)

A、先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B、先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸 C、先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 D、先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热

举一反三

酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名．制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限．请回答：

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）

根据传统发酵技术，人们在家里也可以自制糯米酒．利用所学知识，回答下列有关网题：

利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法不正确的是（　　）

人们利用微生物发酵制作果酒的历史源远流长。19世纪，人们就发现葡萄汁变酒是酵母菌发酵作用的结果。回答下列问题：

中国古代劳动人民以酒作为发酵原料来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国。其制作流程为以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制的大曲为糖化发酵原料，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏酪、陈酿等工序酿制而成。请回答下列相关问题

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