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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

江苏省大丰区第二中学2016-2017学年八年级下学期生物期中考试试卷

用于制作酸奶的主要菌种是（　　）

A、乳酸菌 B、醋酸菌 C、酵母菌 D、霉菌

举一反三

下列哪种食品不是通过发酵产生的：

我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是（　　）

保定三宝“铁球、面酱、春不老”闻名于世，其中面酱制作过程使用的生物技术是（）

酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精．由糖液到酒精阶段需要的菌种是（　　）

下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是（　　）

制作泡菜的过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，避免对人体产生危害。某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡菜中亚硝酸盐含量的影响。具体做法为：①称取等量白菜4份；②每组均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒；③加入浓度分别为0、0.3%、 0.6%、0.9%的食醋；④每天测泡菜中亚硝酸盐含量，连续测10天，结果如图。

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