题型：现代文阅读 题类：常考题 难易度：普通
上海市杨浦区2018届九年级上学期语文期末（一模）试卷
东坡肉
季明
四十多岁的老楚，可不简单，曾是南京著名酒楼——品世阁的掌勺大厨。鬼子攻南京，一发炮弹，品世阁变成了瓦砾。妻儿老小连同家产，也消失在战火里。老楚手里掂着一把菜刀逃了出来，那一刻，老楚迫切希望这刀，能沾染上鬼子的血，于是，投了36师。
老楚年纪大，又当过厨师，被分到炊事班，老楚很乐意，他觉得，凭自己的手艺，让兵们吃饱吃好，上战场跟鬼子拼命时，浑身就有使不完的劲儿，也算是报仇。
等到了炊事班，老楚才明白，什么叫 。士兵们吃的，无非是稀饭馒头就咸菜，只有在大战前夕，部队才买几头猪，改善生活。兵们称之为——吃断头饭。
过去，猪杀了，兑上萝卜，放进大锅里一炖，完事儿。但老楚一来，就不同了，他使出看家本领，煎炒烹炸焖煮炖，变着花样做，当菜一样样端上桌，兵们的眼睛都直了。老楚做的菜，不仅好看，更好吃。兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾。兵们说，吃了老楚做的菜，脑袋掉了，也值！
兵们吃高兴了，就问：老楚，你最拿手的菜是啥？老楚说，东坡肉。兵们不解：东坡肉？是啥东西？老楚怔了―下，才记起这些兵们，大多是文盲，就没再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说，这道菜，也叫红烧肉，用五花肉炖制而成，做好后，色泽红亮，味醇汁浓……
士兵们咂咂嘴，听得直流口水，无限向往地说，啥时候做道东坡肉，让咱们也尝尝。老楚苦笑着说，难，这菜，费时费工不说，炊事班也没那些必不可少的作料哇。兵们就很失望。
武汉会战，36师奉命开到富金山，打阻击战。战况惨烈，八天之后，—万多人的36师，兵员已不足两千，主阵地丢失。
师长挑选了二百名士兵，组成敢死队准备发动突袭。攻击定在夜间，离天黑，还有大半天时间，师长知道，这些兵上去，九死一生，于是，他决定为敢死队改善生活。
师长找到老楚，说，敢死队的兵，要求吃顿东坡肉，抓紧做。老楚苦着脸，手一摊，说，师长，啥都没有，咋做？师长咬咬牙，说，就是找破天，也要找到材料！师长牵过自己的战马，交给老楚，命他带上几名骑兵，去七十里外的镇上，采购食材，速去速回。
但直到第二天上午，老楚才赶回来。好不容易办齐东西，却碰上了鬼子，那几名骑兵阵亡，老楚绕了很远的道，才赶回驻地。
敢死队，早已在昨夜攻了上去。见到师长，老楚放声大哭，师长哇，我回来晚啦……师长说，不晚，待敢死队撤下来，就用东坡肉kàoláo 他们。
老楚赶紧回到炊事班，开做。
将猪肉刮洗干净，切成一寸见方的块，在沸水里煮去血水，然后，在一口大锅里，用竹箅子垫底，铺上葱、姜，再将猪肉块整齐地排在上面，加入冰糖、酱油、黄酒、葱结，盖上盖，密封，旺火烧开，之后，用文火焖酥……
几小时后，大功告成。当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑，摔倒在地。人们这才发现，老楚身上，有枪伤。
老楚让人将他扶到一块巨石旁，背倚石壁，坐下，睁大双眼，眺望富金山主峰阵地。那里，枪声正烈，硝烟弥漫。
恍惚间，老楚看见敢死队员们，蜂拥而至，端起东坡肉，狼吞虎咽……
老楚咧开嘴笑了。
时至黄昏，敢死队的兵，却一个也没能下来。
老楚已死去多时，笑意僵在脸上，而双眼，依然圆睁，紧盯着富金山的方向。
残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上，天地一片红光。
（选自2016年第12期《小说月刊》有删改）
kào láo |
老楚和兵们闲聊拿手菜“东坡肉”———老楚弥留之际笑迎兵们吃东坡肉
集装箱里的少年①
初秋季节，山野仍是苍翠一片。每日傍晚，平原坐在村口的一块岩石上，望着通往山外的石级山道。山道尽头有一条公路，通向热闹的镇子。其实，平原什么也没看见，他只是睁着眼睛望着前方。山道在他眼里永远是旧模样，顺着山势起起伏伏延伸着…… 平原念小学六年级了，每日在学校吃完晚饭就回到家里。村口一块狭小的平地上，摆着一只硕大的集装箱，这是平原现在的家。平原家原来的旧屋房梁断了，不能住人了。爹在南方打工，没挣到钱造新屋，就买了人家公司废弃的旧集装箱给平原暂住。集装箱上锈迹斑斑，箱体上布满了大大小小的窟窿。 天色慢慢暗下来，山坡朦朦胧胧。走在山道上，平原只听见自己孤单的脚步声。走过几曲山道，平原又返回来，返回来又折回去，在这一段山道上来来回回走。山里长大的少年，不是害怕走夜路，而是害怕走到山道尽头的公路那里，那里是一个自己完全陌生的世界。 大圆月亮从山脊爬上来了。平原停下脚步，仰脸望着月亮，心里想，每天放学后，只有宋老师住在学校。宋老师是平原的班主任，平原忽然产生了一个念头，去学校看看宋老师。 学校离村不远，十来间房子黑黝黝，只有一间屋子亮着灯，灯光温暖，平原心里一亮。平原立在窗外，不敢上前敲门。一只猫蜷伏在窗台上，忽然，窜下窗台，碰翻了花盆。 宋老师听见响声，走出屋来。看见平原，说：“噢，是平原来了。月亮多好，我俩散散步吧。” 宋老师和平原绕着操场散步，两个人影投射在空旷的地面上。宋老师停下脚步，扭头望望平原，又仰脸望着月亮，说：“十年前，我大学毕业来学校时，全校还有二百多名学生，那时校园多热闹啊，现在全校只剩下二十多名学生了。这学期一年级没再招生了，只有五个年级了。” 宋老师眼睛里有白亮的东西在闪烁，平原不敢看她，也仰了脸望月亮，说：“上学期，班级里还有三个同学。这学期，小翠和杠子去镇子里念六年级了，只剩下我一个人了。” 宋老师拍拍平原的肩，说：“平原，我现在是你一个人的班主任，你一个人的。”宋老师声音很轻，有一点哽咽。平原低了头，一只脚搓着地，不知道想到了什么。 宋老师望着平原说：“说实话，我教书十年了，你是悟性最好的学生之一。明年小学毕业去镇上念初中，好好念，将来会有出息的。” 此后，平原每天傍晚去学校找宋老师。 每次平原坐下后，宋老师就随口聊起来，没有固定的话题。音乐、植物、地理、美术，想到什么聊什么。平原想，宋老师的知识真丰富，自己要多读书，长大后，也做个像宋老师这样知识丰富的人。 宋老师有一个地球仪，平原最喜欢听她讲地理知识。宋老师转动地球仪，给平原讲海洋、岛屿、草原、沙漠…… 每日夜深了，平原就回集装箱里睡觉。家里没有电灯，屋里漆黑一片。自从宋老师教给他地理知识后，平原上床睡觉前，总喜欢从集装箱体的窟窿里窥望满天星星。平原望着闪烁的星遐想着地球上的山脉、高原、河流……宋老师说地底下有乌金，海底有石油。 平原好奇地问：“什么是乌金？” 宋老师笑了，说：“就是煤炭啊。” 听宋老师讲地理知识真有味道。平原问：“我们家乡的大山肚子里有什么呀？” 宋老师说：“有矿产啊！只不过现在还没有勘探出来。” 学校里放寒假了。傍晚，平原想，明天宋老师就要离校回家了。他走出集装箱，去学校看宋老师。 刚走了十几步，远远见宋老师向他走过来，脚步显得有些匆忙。 到了身旁，宋老师说：“平原，我俩去村外走走吧。” 平原和宋老师一前一后，踏着山道下山了。月亮还未在山脊上露脸，大山黑漆漆，山道模模糊糊。 月亮升起来了，山坡一片金黄，山道银白，蛇游着。宋老师在后面喊平原。 平原扭转身，靠路边立住。平原知道宋老师有话要对他说，却又在犹豫。 走出大山，眼前是一条宽阔平坦的公路。宋老师立在公路边，回头望着大山。望了很久，很久，才回过头来对平原说：“平原，你还有一个学期就小学毕业了。下学期我不能教你了。我要调到镇里教书了。” 平原一下子没反应过来，呆立在那里。呆了会，扭身望着远方。远处，好大好大的一片屋子啊，屋子上空笼罩着一片红光。平原想，那里应该就是镇子吧。 宋老师说：“平原，你跟我回学校，挑一些你喜欢的书。随便挑，挑多少本都可以。” 平原犹豫了一会，低下头，胆怯地说：“宋老师，那个地球仪能送给我吗？” 宋老师爽朗地笑了，说：“好啊！” 月亮底下，平原背着一袋书，抱着地球仪回家了。月光照在地球仪上，溢彩流光。平原忽然觉得地球仪上蓝色的海水在涌动。有风拂过平原脸颊，他觉得大海掀起了波浪…… | A．“大圆月亮”起营造氛围的作用。“大”和“圆”反衬平原内心的孤单和寂寞。 B．月色映照下，投射在空旷地面上的人影，侧面烘托出宋老师苍凉、无奈的心境。 C．月亮辉映下的山坡，色彩鲜艳，富有动感，暗示两人对未来充满了坚定的信念 D．“溢彩流光”一语双关，既描写月亮的光芒，又反映了主人公激动雀跃的内心。 |
【注释】①节选自《集装箱里的少年》，有删改。
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