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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

山东省潍坊市2017-2018学年八年级下学期生物学业水平考试试卷

制作泡菜时密封的主要目的是(　　)

A、防止营养物质的流失 B、防止其他细菌的进入 C、防止水分散失 D、防止空气进入

举一反三

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃，加少许水和一定量的菌种，与米饭混匀后装入瓷坛内，在中间挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。请从以下几个方面对此过程作简单分析：

张謇于1894年在家乡江苏海门市常乐镇状元街西侧创办了一个颐生酿造公司，酿造颐生茵陈大曲酒，请问它的酿造与下列哪种微生物有关（）

利用酵母菌制作面包的过程大致为：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．

下列食品与其发酵所利用的微生物对应正确的是（　　）

制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐膨大、松软。此过程涉及的真菌和生物技术分别是{#blank#}1{#/blank#}、{#blank#}2{#/blank#}。

生物技术与我们的生活息息相关，下列叙述不正确的是（）

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