题型:现代文阅读 题类: 难易度:普通
广西玉林市玉州区2024-2025学年七年级上学期语文期中教育监测与评价试卷
在语文实践课中,围绕“健康生活”这一主题,阅读下面三则材料,完成小题。
材料一:
大豆及其制品种类多样、营养丰富,可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等,适合所有人群食用。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌等发病风险,还有助于延缓老年人肌肉衰减。建议成年人平均每天摄入15~25克大豆或相当量的大豆制品。
(摘编自光明网2024年5月23日)
材料二:
11~13岁学龄儿童能量需要水平
第一层 谷薯类食物 | 每天摄入谷类225~250g,其中包含全谷物和杂豆类30~70g;每天摄入薯类25~50g。 |
第二层 蔬菜、水果类食物 | 每天蔬菜摄入量400~450g,水果200~300g。 |
第三层 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物 | 每天摄入畜禽肉50g,水产品50g,蛋类40~50g。 |
第四层 奶类、大豆和坚果 | 每天应至少摄入相当于鲜奶300g的奶及奶制品。每周摄入大豆105g,其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算。每周摄入坚果50~70g。 |
第五层 烹调油和盐 | 每天食盐摄入量不要超过5g,烹调油摄入量为25~30g。 |
(摘自《中国学龄儿童膳食指南》)
材料三:
筛选清洗后的大豆,用水浸泡几个小时,使大豆充分吸水膨胀。将浸泡后的大豆加水研磨成豆浆。将磨成的生豆浆煮成熟豆浆。用纱布或专用设备进行过滤,去除豆渣。也可以在磨浆后先进行过滤,再将生豆浆煮熟。先煮熟再过滤被称为熟浆工艺,先过滤再煮熟被称为生浆工艺。有研究人员曾以多个大豆品种为原料,分别采用生浆工艺和熟浆工艺制作豆腐,结果表明,熟浆工艺能更好地保留大豆中的营养成分,而且豆腐的出品率及品质特.性也比生浆工艺要好。将凝固剂缓慢加到煮好的豆浆中,边加边搅拌,豆浆会慢慢凝结成豆腐花。将豆腐花放入铺好纱布的豆腐模具中,把纱布裹好,上面放上重物或使用其他方式加压,压出里面的水,豆腐就压制成型了。
(摘编自中国科学技术馆公众号2023年12月28日)
的操作步骤。
浸泡→→→→→入模压重
试题篮