(节选自莎士比亚《威尼斯商人》)

让优秀成为一种习惯

朱铁志

       ①每个人的人生定位不同，生活态度自然就不同。打算把自己置于生活的哪个层次、何种境界，是每一个严肃生活的人都不得不考虑的现实问题，也决定了这个人基本的生活方式。鲁迅立志揭出劣根性，以引起疗救的注意，所以“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”，把别人用来喝咖啡的时间用于读书写作。哈佛大学集中了全美甚至全世界最优秀的学生，他们的校训正是“追求卓越”。是的，雄鹰不甘宇下，骏马难守圈栏。一个志存高远的人，必定将追求优秀作为自己的人生目标，作为一种近乎本能的习惯。

       ②所谓习惯，是一种常态，一种下意识，一种自动化，一种经过长期培养历练而形成的自然而然的状态，一种无需思考即可再现的回忆。其程序好像早已置于大脑和肌肉中，成为一种特殊的记忆，一举手，一投足，一颦一笑，都是优秀的外化和证明，都会使人眼前一亮，为之折服和赞叹。

       ③优秀习惯的养成是一个漫长的过程，它可以有一个明确的起点，但肯定没有固定的终点。但只要不断追求，每一个阶段性的成果都会成为一个新的起点。即便生命个体终结，后来者依然可以从他倒下的地方起步，向着更高的境界跋涉。

       ④优秀和勤勉是天然的盟友，是孪生兄弟。优秀的人无一不是勤勉的，而勤勉的人即便不是最优秀的，起码是比较优秀的。从某种意义上说，勤勉本身就是优秀的代名词。所有天才无不是台上一分钟，台下十年功。请千万不要轻易相信天才的神话，那种似乎不需练习就能演奏的神童，那种不费吹灰之力就品学兼优的学子，我们听说过，但没见过，不可太当真。即便有莫扎特那样的特例，于我等也毫无借鉴之可能，不可作为榜样盲目复制。道理很简单，你是你，你不是莫扎特。你我遍地都是，莫扎特只有一个。哲学常识告诉我们，特例不揭示必然性。聪明的人从来不把自己当特例，聪明人只知道下笨功夫。

       ⑤因为追求优秀，做什么都必须有“争创一流”的意识。食人俸禄，尽其本分，是常人的标准，而在优秀的人看来，是起码的德性；考上名牌大学，获得全优成绩，将来有一份体面的工作，是一般人梦寐以求的理想境界，而在优秀的头脑中，仅仅是一个通向优秀的起点而已。因为定位于优秀，别人可以睡的懒觉自己不能睡，别人可以敷衍的责任自己不能推，别人可以视而不见的工作自己不能躲，别人可以心安理得的生活自己不能忍。

       ⑥优秀作为一种品质，当然离不开客观环境。但真正优秀的人懂得：命运只有把握在自己手里，才是真正的命运。平庸的人总是把别人的成功归结为环境好、条件好、人缘好、运气好，而把自己所有的失败归结为外在原因。优秀的人心里明白成功离不开客观条件，但从不过分依赖客观条件。他们懂得：环境创造人，人也创造环境。他们成功的时候往往以感恩之心面对社会、面对所有帮助过他们的人，把成功的功劳归结于客观条件。他们失败的时候，往往把原因归结为自己努力不够。优秀的人总是说自己不行，认为自己无知；平庸的人总是利用各种机会表白、粉饰自己。在真正优秀的人看来，世界上没有比这更愚蠢的事情了。

       ⑦优秀是一种酵母，把它用到生活中会产生一种奇特的效果。套用一句诗人的话：优秀是优秀人的通行证，平庸是平庸者的墓志铭。

    关中农村，总喜欢用泥巴打墙，围起一个院子，我家的小院在村子的正中。母亲每天早早起床，将院子一遍一遍地打扫干净，不允许我们扔下一片屑，一根柴棍。村里的人见一方小院竟收拾得这般模样，便与母亲开起玩笑来：“王妈，您这是准备在地上擀面条了吧？”说得大伙直乐。

    小院是母亲用四五年攒下的鸡蛋钱，请了小工，打墙围起来的。得之不易，母亲便格外地宠它，爱它。冬天埋下一截葡萄枝条，春天里长起来了，嫩嫩的叶，像一只刚出壳的雏鸡，昂着头，望着这新鲜的世界；春天种下一行三，夏天里蔓爬上土墙，花便密密地排成队几，立了起来。

    小院是母亲精心编织的花篮。它盛着农家艰辛而又多彩的生活，也使我稚嫩的心成熟起来。

    父亲早年在外地工作，家中无劳力，地里的活儿早早地搁在了母亲和我的肩上。天长日久，我在外面受了气，便独自坐在院子的石头上发呆。母亲过来了，她最知道我的心思，便_______个小凳，凑到我的眼前，东南西北地比画，仿佛一切智慧的东西都从那粗布裹着的胸口倒出，就像放飞了一只鸽子，携我振奋起来。

    更多的时候，我同母亲一起，在小院里筹划着生活，筹划着以后的事情。或者跟了母亲的眼神，走进一个个带着泥土味儿，又十分生动的传说之中。什么姑家婆、王老六，什么堤埂神、杨柳女，这些故事总如钩子一般地勾着我，让我至今忘不了。

    小院南侧有几棵香椿树，那是母亲赶庙会时从近百里的山里挖来的苗，三年便长得胳膊般粗细，并举起一树的叶子。香椿虽是野村，但那香却十分细腻，风来也罢，风去也罢，香便充满了小院，香便传遍了村落。左邻右舍的只说多了这香，整个村子也便多了些新鲜，三天两头有人带了孩子来看，小院也因此多了一种情感。慢慢地，小院成了大伙的小院了。

那碗诱人的肠粉 

（桑洛）

①我爱吃肠粉，这是以前在广东工作多年留下的“病根”。

②出差去两广的时候，常会去当地的肠粉店，大快朵颐就是医治病根的最好药方之一。

③去广州的早茶店，肠粉是必点的。即使去另一些城市的时候，看到肠粉，也总有忍不住点一份的欲望。

④印象最深的一个小肠粉店，是有一次去梧州的时候遇到的。

⑤太公肠粉，在一个菜场旁边的小巷里。很寻常的小店，藏在很寻常的巷子里。

⑥如果你对当地不熟，你肯定不会留意到这样的小店；如果你的脚步匆匆，你也肯定不会停留在这样的小店；如果你天天锦衣玉食，你也肯定不会注意这样的小店。

⑦它实在太普通。

⑧一个老爷爷，满头银发，系着雪白的围裙；一个老奶奶，同样系着雪白的围裙，头上的黑发尚乌青，这就是店里的老板和伙计了。

⑨店里的陈设也很简单。几张桌子，纤尘不染。一边是开放性的灶台，主要做的就是肠粉，灶台上也擦得锃亮，上面摆了做肠粉的一些佐料。

⑩一面墙上写着太公教诲：用老母鸡、猪脊骨加入甘草、老姜，慢火熬一晚，制成高汤，再添冬菇、虾米、火腿、瘦肉末，并选用李锦记上等生抽精制而成，口感醇厚，饱满不腻。各种食材鲜美融合，做到滋补而不燥，芳香而不浊。

⑪A这个教诲，居然明明白白地直接把整个做肠粉的流程与秘方都公示在墙上，既是对自己的监督，也是对客户的尊重。

⑫另一面墙上，写了一段太公肠粉的来历。说是民国初期，太公为避战乱，从广西梧州来到广东佛山，在佛山的游江路制立传统的小吃店。他积毕生的经验，采用当年的晚稻米，经多次石磨的米浆为原料，悉心研磨，配以靓料，这样做出的肠粉，爽滑、味鲜、口感独特。

⑬你随意点一份肠粉，在半开放式的厨房中，你可以看到上浆、蒸熟、上碟、配料的全过程。肠粉上到你的桌前，你加些酸豆角、酸木瓜或是萝卜丝，当你持筷去品尝的时候，你发现当年众街坊对肠粉的称赞“白如玉，晶如玻，滑而韧，味道一流”，真是所言不虚。

⑭这样的太公肠粉店，听说在广东的佛山，广西的梧州和贺州等地都有很多加盟连锁店，基本上店面都不是很大，都秉承了日出而作，日落而息的风俗，如果有时晚上晚点去店里，那对不起，可能吃不上这美味可口正宗的太公肠粉了。

⑮在两广等地，做肠粉的多之又多，如同做美食的店也是多之又多。这样的美食店，让我想到一些百年老店，它们“小而美”，规模不是很大，却一直坚持着自己独特的食材，独特的秘方，不偷工减料，不欺骗消费者。生意做得再大，也不贪婪，不扩张，只走自己的路。

⑯这么多年，很多传统小吃都在进化。渐渐变了模样，但也有人在默默坚守传统。

⑰太公训言：一定要选正料，落足料，熬够时辰，见好味。这句训言，也让我想起江南药王胡庆余堂前的“戒欺”二字。世界上的生意可以有很多的管理攻略，有很多的成功秘方，但是我想，最基本的都是一样的，那就是：不偷工减料，把握好产品的质量，尊重消费者，坚持自己的路。

⑱吃完肠粉后，我听到屋角传来一阵鸟叫的声音，“吱吱吱……”“叽叽叽……”两只笼子里传来鹦鹉的叫声，老爷爷和老奶奶一边打烊，一边用粤语交流着不久后春节的一些事宜。

⑲街边的路灯刚亮不久，这是一个祥和的晚上。

⑳我在这样的小城市，小店里，吃到了一生难忘的味道。