Playing with apps on smart phones is very common among young people. Let's try some special apps and enjoy them.

Known as "soft gold", Gambiered Canton gauze (香云纱) is the only silk fabric (织物) that's still hand-dyed (手染的) using natural plants in the world today.

The skill has a history of more than 500 years. In 2008, it was listed as a national intangible cultural heritage (国家非物质文化遗产). Ouyang Yongze is an inheritor of the dyeing skills from Guangdong. The man started learning the skills in 2017.

The dyeing process includes 30 steps. It can take up to six months and is done by hand with materials from nature. "The plant shuliang (薯莨), river mud, sunshine, and grass are all important in dyeing," Ouyang told China Daily.

To dye the fabric, workers put it in shuliang juice and let it dry on the grass. They repeat this many times until it turns brownish yellow. Then, they put river mud on it to help shuliang react fully. After washing and drying it again, the fabric turns black!

Mastering the skills is difficult, according to Ouyang, who put full effort into controlling the density (浓度) of shuliang juice. "Too much may cause color loss, and too little may nor lead to a dark enough fabric," he said. "Better control of the density comes after many failures."

Also, the job can be really tiring as workers have to be at work in the sun for 8 hours each day. Only a few people work in the industry, and skilled masters are getting older as fewer young people take part.

Considering this, Ouyang works harder to develop the traditional craft. He has got together other dyeing skills such as tie-dyeing (扎染法) and batik (蜡染) and has worked with famous fashion designers. They turn the silk into both traditional and fashionable clothes that are popular worldwide. He thinks this can help make the craft stay alive and drew people to the industry.

 "The best mianshi lies in China and the best Chinese mianshi lies in Shanxi." Can you imagine that in North China's Shanxi Province, there are over 280 kinds of mianshi, or cooked wheaten (小麦的) food?

Shanxi people's love for mianshi is closely connected to the local natural conditions. The dry weather on mountains and plateaus (高原) makes it a good place for growing wheat. Therefore, as time passing by, Shanxi people not only developed an eating habit for mianshi, but also invented different ways of cooking wheaten food.

Among the many Shanxi manshi, the sliced (刀削的) noodle is the most famous one. It is sliced with a special knife. When making it, the cook needs to hold hand. The length and thickness of each sliced noodle are required to be the same. Experienced cooks can even turn the way of slicing noodle into an excellent show. They can slice 200 noodles in one minute, and make sure each noodle falls exactly into the soup pot 1.5 meters away.

In Chinese food culture, people like to give special meanings to the food. For example, they would have a bowl of Changshoumian on their birthday, carrying good wishes for health and long life. In many places, the tradition is to serve jiaozi to a person leaving home, and noodles to a person returning home, as both food have their own important meaning.

Well, seeing all these Chinese mianshi, do you feel enjoyable? Would you like to have a try?

There are many different kinds of jobs around the world. Many of the students have different ideas about their dream jobs in the future.

My name is Yu Sheng. I'm a reporter from the magazine- People's Life in Town. Last Monday afternoon,1 did a survey of the students in Grade 9 in Beijing Junior High School. There are 50 students in the class. And I found some popular jobs that they like. Here is the result.

The engineer is the most popular job. 20% of them want to work as engineers in the future. Nine students would like to be doctors because they want to help people be healthy. Eight of them want to be teachers when they grow up. Five of them are over 180 cm, so they want to be basketball players. Three of them want to be singers and actors. Four of them think they like to be computer programmers and three of them like to be cooks. The others. don't mind what to be.

No matter(无论) what you want to be in the future, study hard from now on.

All over the world people enjoy sports. Sports help people to keep 1 , happy and live 2 . People play different games in winter and summer. 3 is good for swimming. And in winter people often go skating. Some sports are very 4 and people everywhere like them. For example, football is very popular. In China, most people, men, 5 , boys and girls, like to watch football games. They often talk about them. 6 and jumping began long, long ago. But basketball and volleyball are rather (相当) 7 . People began to play them not long ago. And people are 8 new sports or games all the time. Water skiing is one of 9 . People 10 different countries may not be able to understand each other, but after a game they often become friends.