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题型:实验探究题 题类: 难易度:普通

【】初中全程阶段测评卷科学七年级下册期末模拟卷一

越来越多的人喜欢在家做面包,做面包时需要用到酵母粉发酵(酵母粉中含有酵母菌) ,但对于要不要放盐,网上有不同的看法。对此,小科在家跟妈妈一起做了“探究盐对酵母菌活性的影响”实验(环境温度22~25℃)。

面团

面粉质量 

酵母质量 

水体积 

盐质量 

发酵完成时间 

面团的弹性和筋度

1

300

0.75

180

不加

5

2

300

0.75

180

2

6.5

更好

3

300

0.75

180

6

10

根据上述实验,分析回答下列问题:

(1)、如右图,酵母菌的繁殖方式是 

(2)、两组实验数据可得:做面包时是否加盐对面包的发酵时间和口感都有影响。
(3)、根据以上实验,你觉得做面包时是否需要加盐,并说说你的理由:
举一反三
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