When the weather is hot, you go to a lake or an ocean. When you are near a lake or an Ocean, you feel cool. Why? The sun makes the earth hot, but it cannot make the water very hot. Although the air over the earth becomes hot, the air over the water is still cool. The hot air over the earth goes up. Then the cool air over the water moves in and takes the place of the hot air.

    Then you may ask, "Why is the ocean full of salt?" Scientists will say that the salt comes from the rocks. When the rocks get very hot or very cold, they crack (爆裂). Rain falls into the cracks. The rain then carries the salt into the earth and into the rivers. The rivers carry the salt into the ocean. And then you may doubt, "But the ocean does not get more salty every year. Scientists are not sure about the answer to this question.

    We know a lot about our world. But there are still many answers that we do not have, and we are curious about them.

Food waste is common in many schools. Students at Whitewater Middle School in the US once found 200 pounds (90. 7kg) of food had been thrown away after just one of their school's daily meals. They said it was both unpleasant and educational. 

A student said, "You don't realize how much food waste you're making till you see it. " To deal with this problem, Whitewater has added environmental science as a new school program this year. Teachers will lead students to do research about how food connects with the environment, poverty (贫穷) and people's health. 

Whitewater teachers make sure students know how their own eating habits are part of bigger problems. In environmental literature (文学) classes, students read books such as Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal. 

Teacher Lyman says that in language arts classes, students discuss why poor people often have less healthy food. Lyman says she wants students to ask themselves some basic questions: "What do we eat? What do we waste?

There are many ways to help improve your health like eating healthy food. Taking exercise and getting medical help. But the easiest and cheapest way to improve your health is just to sleep eight hours or more every night. The general sleeping rule is that the younger you are, the longer sleep you need. But

regardless of (不管) age, some people need to sleep more while for some a few hours is enough.

The problem with sleep is that more and more people in the world are not sleeping enough. According to the World Health Organization over half the people in the world may be sleep-deprived. Having less sleep not only makes people feel tired but also causes accidents. In the United States alone, sleepy drivers cause at least 100,000 traffic accidents a year. Also sleep problems can cause medical problems such as high blood pressure.

Why are so many people sleep-deprived? Part of the reasons may be cultural. In the American culture, people put a higher value on work than on sleep. In fact, people who sleep a lot are usually seen as "lazy". Also, you can sometimes hear some people say proudly that they don't have much time to sleep. They only sleep four or five hours a night. It seems that the less you sleep, the more work you'll do.

How do we teach these people to learn the value of sleep? Perhaps they may listen to the advice of Dr. James Maas, an expert in sleep. He says , "Sleep is like a credit card. When you sleep less. you are only borrowing time. You always have to pay it back. The more hours you don't sleep, the more hours you should sleep to ‘pay back' the hours on your ‘sleep credit card'."

For those who value work more than sleep, they should listen to what a famous person once said. "Don't think you will be doing less work because you sleep during the night. That is a foolish idea which is held by people who have no imagination. You will be able to do more."

Have you ever imagined how people eat in space? It's not easy. In a word, it is different from that on Earth. The food that astronauts carry with them doesn't look like the food you eat.

Some food is carried in closed bags. It is cooked and frozen before the astronauts get it. All the water is removed （去掉）from the food. In the space capsule （太空舱）, the astronaut puts the water back. He "shoots" hot or cold water into the food bag with a special gun （枪）. He eats the food through a small hole in the bag.

Other foods come in bite-size （一口大小的）. The astronaut puts a whole piece in his mouth each time. There can't be crumbs（食物碎屑）. Crumbs would float around the capsule and get in the way. Meat, cakes and cereal（麦片）often come in bite-size pieces.

Astronauts can't drink water from open cups. The water would float in drops in the air. The water is put in the special gun. The astronaut shoots the water into his month.

Do you think it difficult to eat in space? Astronauts must learn to eat this way.