设计者和匠师们因地制宜，自出心裁，修建成功的园林当然各各不同。可是苏州各个园林在不同之中有个共同点，似乎设计者和匠师们一致追求的是：务必使游览者无论站在哪个点上，眼前总是一幅完美的图画。为了达到这个目的，他们讲究亭台轩榭的布局，讲究假山池沼的配合，讲究花草树木的映衬，讲究近景远景的层次。总之，一切都要为构成完美的图画而存在，决不容许有欠美伤美的败笔。

面粉增白剂的废存之争

       ①过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”，在面粉加工过程中，小麦的糊粉层所含的类胡萝卜素要远比麦心胚乳内的含量高得多，导致色泽不佳。添加了增白剂后，可以氧化面粉中的类胡萝卜素，提高面粉的白度，使得面粉加工设备水平不再成为影响面粉色泽的唯一因素，因此可以使小麦在加工同一等级面粉方面相对提高了出粉率，这既能提高面粉加工企业的经济效益，也相对增加了粮食产量。与此同时，刚刚生产加工出来的面粉，需要经过“熟化”过程才能具备最佳口感。过氧化苯甲酰还是面粉加工的熟化剂，如果不添加过氧化苯甲酰，面粉的自然“熟化”过程可能需要增加十几天的时间，无形中增加了企业生产成本。

       ②面粉增白剂的存废之争已持续了20多年，一方是以卫生部为代表的“主存派”，一方是以国家粮食局为代表的“主废派”。“主存派”认为，迄今为止，医学研究没有证实面粉中过氧化苯甲酰可以给人体造成明确的损害。“主废派”认为，过氧化苯甲酰毕竟属于化学品，若过量使用会影响人体健康。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，禁止在糕点、饼干等食品中添加苯甲酸。过氧化苯甲酰在人体内的主要的代谢产物是苯甲酸，而糕点、饼干的主要原料正是面粉。

       ③研究表明，过氧化苯甲酰的面粉增白效果在80mg/kg～100mg/kg以上时才能达到最佳效果，而国家标准限定在60mg/kg。目前国内有面粉加工企业近4万家，在消费者以面粉的“白”作为其质量评判尺度时，致使不少小型面粉加工企业悄悄提高了面粉中过氧化苯甲酰的含量。更有不良商人往增白剂里添加致命性更强的石灰粉来提高面粉的白度。虽然有人认为，增白剂是一只替罪羊。但即使是替罪羊，如果能去除，也是对食品安全加了一道保险。

       ④任何化学品的安全性都以剂量为前提，过氧化苯甲酰在一定剂量条件下，对人的皮肤、上呼吸道有确切的刺激性和致敏性。国内学者的研究表明，以过氧化苯甲酰40毫克涂抹于小鼠皮肤后，存在促进恶性肿瘤发生的倾向。但是应当看到，迄今为止过氧化苯甲酰的任何危害效应，其接触剂量都远远超过了《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定的剂量。消费者选购面粉时，不应以颜色白作为评判优劣标准，选择颜色较黑的全麦面粉更有益于身体健康。

       他，考察队队长，已是第三次来南极考察了。前些年，他到国外参加南极会议，那时我国还没有在南极建站，会议最后要表决时，主持人宣布没在南极建站的国家没有表决权，他的民族自尊心受到强烈的刺激。为了筹建长城站，他呕心沥血；长城站落成时，这位作风凌厉的男子汉也流泪了。别看他沉默寡言，心里却裹着一团火。前天，他在工地上对大家说：“我们这里虽然只有一名画家，但我们大家都应该是画家，每人添一笔，把长城站画得更美丽！”

       他，测绘工程师，站里的英语翻译。哪儿活累去哪儿，开车、修艇、驾驶雪上摩托，什么都会，大伙儿开玩笑：“给他一架飞机他都敢拆。”他太累了，眼皮老有些浮肿，好几次端起饭碗就睡着了。

       ……

       这些“南极人”，这些身上凝聚着南极精神的“南极人”！

与“天鹅”同桌

在一次文艺晚会后，15岁的我不可救药地喜欢上了班上一个跳天鹅舞的女同学。我无休止地幻想着在春天明媚的阳光里与“天鹅”展翅蓝天的美景。于是，课堂上我接二连三地把老师的提问回答得牛头不对马嘴。看着班主任犀利的目光，我忐忑地说：“近来我熬夜熬久了，头晕。”我一直是个听话的孩子，老师和同学都知道的。班主任信了我，还给了我一个赞赏的微笑。虽然春天的秘密好不容易保全了，决定命运的中考也正在逼近，可我的思绪已成了脱缰的野马，我告诫自己一百遍悬崖勒马，一千遍珍惜前程，可我的思绪早已不属于我了。甚至，还异想天开地幻想能在下一次编排座位时成为“天鹅”的同桌。

不过，运气还真和我开了个玩笑。新一轮的座位编排后，我竟然真成了“天鹅”的同桌。我至今还记得那一整天我在涔涔虚汗中，幸福地沉浸在席慕容《一棵开花的树》里的情景，难道，这就是我在佛前求了五百遍的缘？

可是，在接下来的日子里，我却悲哀地发现“天鹅”完全就是那个面对一树鲜花无视走过的狠心人——她很少看我，偶尔扫视，也是淡淡的、冷冷的，仿佛陌生人随意的一瞥。是啊，她的学习是那么好，从没考过第二；她的特长那么突出，唱歌、弹琴、跳舞，样样俱优。和她相比，我该是“丑小鸭”，还是“癞蛤蟆”呢？我痛苦地思索着，我第一次意识到自己是如此平庸与不堪。

运气再一次和我开着玩笑。一个阳光比水晶还明亮的下午，“天鹅”向我请教一个并不怎么难懂的成语，她说一时忘了。末了，她还很认真地说：“你这么聪明啊，那我以后得多请教你，你可不要让我失望哦！”这是什么声音啊，天籁！对了，我就是不休息、不吃喝地学习，也不能让她失望啊。

我开始留意她的学习内容，她可能遇到什么难题呢？一番观察后我冷气直冒：她学得很顺利的内容，随时都可能成为我的难题；她的学习时间排得比我胡思乱想的时间还满……可是，为了我的“天鹅”，我取消了周末游戏、课余闲聊等一切需要花费时间的不必要活动。我虽不能飞翔，但我可以日夜兼程啊。我希望“天鹅”在迎接朝阳的某个清晨，能惊异地看见风尘仆仆但不乏神采奕奕的我。

一年后的中考中，我真的成了“天鹅”最靠近的同行者，我比她仅仅差3分。此时的我已经懂得，16岁的年龄应该在自己的生命之田里种庄稼还是种杂草。虽然最初的妄想已经淡然，但我对“天鹅”的感激比血还浓。我想，如果有一天我能出息，一定会用我生命里的所有来还这无价的情谊。

然而岁月一晃十多年，我仍是一名平凡的小学老师，而她已成了某地小有名气的计算机专家了。恩是无法报了。感慨之余，我悄悄地收起了当年的凌云豪气。

可是，偏偏有了这么一次令我终生难忘的同学聚会。

她还像当年一样光彩照人。酒酣之中，我们都想起了当年紧张而快乐的学习生活，想起了曾经和今天的我们一样年轻的恩师们。岁月无情，他们之中而今有多少人华发浸染，而我们因为这样那样的俗事，又有几人曾回去看望过他们呢？

在怀旧的氛围里，“天鹅”突然认真地盯着我看，半晌，她说：“有一个秘密，一直藏在两个人心里，今天，我想告诉你，你想知道吗？”

我一惊。

“天鹅”的眼神变得飘忽而悠远：“那年的座位是班主任特别安排的，要我向你请教也是班主任安排的。”

做了十年的老师，到这一刻我才顿悟教育的真谛。