牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据．某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖．下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计．【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖．【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖．【材料用具】略【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：探究目的...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

检测蛋白质的实验+++44

牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据．某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖．下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计．

【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖．

【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖．

【材料用具】略

【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：

探究目的	探究牛奶中有无还原糖			探究牛奶中有无蛋白质
试管　步骤	A	B	C	D	E	F
第一步	2mL 牛奶	2mL 蒸馏水	2mL葡萄糖样液	2mL 牛奶	2mL 蒸馏水	2mL a样液
第二步	2mL斐林试剂	2mL斐林试剂	2mL斐林试剂	2mL NaOH 溶液	b	2mL NaOH 溶液
第三步	c	水浴加热	水浴加热	d	3～4滴 CuSO₄ 溶液	3～4滴 CuSO₄ 溶液
结果	？			？

（1）、a．；b．；c．；d．．

（2）、请预测A、D两个试管的现象及其结论：

A：．

D：．

（3）、分析该实验设计：

试管A和构成对照实验，对照组为，目的是．

举一反三

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